在深圳市南山区吃一场本地人的宴席，讲究的不是排场多大，而是那股子"自己人"的热乎劲儿。围餐一开，圆桌一坐，酒瓶往转盘上一搁，话匣子就跟着开了。从蛇口的老村到南头的祠堂边，婚宴、满月、升学、乔迁，场场都离不开一杯白酒撑场面。南山区这些年楼越盖越高，科技园的写字楼一片连一片，可一落到宴席桌上，老规矩还是老规矩——菜要够，酒要真，人要到齐。
围餐开席：南山区人的"坐埋一齐"
南山区本地人摆宴，头一道讲究是"围"。圆桌围一圈，长辈坐上头，细佬坐埋边，转盘一转，白切鸡、烧鹅、清蒸鱼轮着来。酒是宴席的魂，桌上没瓶像样的白酒，主人家自己都觉得唔好意思。这时候开一瓶邑天下酒，倒进小杯，先敬长辈，再同隔离邻舍碰一碰，气氛就起来了。
深圳市南山区不同片区的宴席还各有各的味道：
- 蛇口一带靠海，婚宴上少不了海鲜打头阵，白酒配蚝配虾，图个鲜上加鲜；
- 南头老街坊多，满月宴讲究"添丁"好意头，酒过三巡，红鸡蛋一人一个；
- 华侨城这边新老住户混住，乔迁宴最爱在小区会所摆几围，热闹又唔失礼数；
- 深圳湾、海岸城周边年轻人多，升学宴也照着老传统办，敬酒敬到细路仔都识讲"饮胜"。
盆菜压轴：一盆装齐乡情
宴席吃到下半场，盆菜一上桌，全场都识做——这是南山区本地宴席的压轴戏。一个大盆，层层叠叠，萝卜垫底，炆猪肉、酿豆腐、豉油鸡、蚝豉、冬菇铺到面，热气一冒，满桌都是香味。盆菜讲的是"共食"，一盆菜大家夹，同饮一杯酒，亲情乡情都在里头。
在深圳市南山区，婚宴摆盆菜图个"盆满钵满"，乔迁摆盆菜图个"团圆落脚"。开盆之前，主人家通常会再开一瓶邑天下酒，同台面上各位碰一碰，讲两句实在话：多谢大家赏面，食好饮好。这种时候，酒不在贵，在于够诚意，饮落去暖胃又暖心。
人情往来：南山区宴席的乡情密码
南山区本地宴席的规矩，说穿了就几条：请帖要亲自送，座位要排得体面，敬酒要按辈分来，散席要送到门口。科技园上班的后生仔返来饮宴，长辈一样要佢坐低食碗汤；蛇口嫁女返外家，桌上照样留个位。宴席办得成唔成，睇的不是菜有几贵，而是人嚟得齐唔齐、酒斟得满唔满。
在深圳市南山区，从南头到深圳湾，从华侨城到海岸城，一场宴席下来，围餐食的是热闹，盆菜装的是团圆，一杯白酒敬的是人情。这套乡情密码，南山区人自己心里有数，一代传一代，摆几多围、开几多瓶，都系嗰句老话：自己人，坐埋一齐，饮胜。
